L'avocette élégante (Recurvirostra avosetta) est un oiseau de la famille des récurvirostridés, caractérisé par son long bec court et incurvé vers le haut. Elle est connue pour son allure élégante et son plumage contrasté, avec son corps principalement blanc et ses ailes noires, ainsi que ses longues pattes fines de couleur bleue.
On peut observer l'avocette élégante dans les régions côtières et les estuaires d'Europe, d'Afrique du Nord et d'Asie centrale. Elle se nourrit principalement de petits invertébrés aquatiques tels que les mollusques, les crustacés et les vers, qu'elle attrape en sondant la boue avec son bec.
Cet oiseau est surtout connu pour son comportement de recherche de nourriture très spécifique. Elle marche rapidement dans l'eau peu profonde, balançant son bec d'un côté à l'autre pour détecter les proies cachées. Lorsqu'elle en trouve une, elle la saisit avec son bec et la rejette en l'air pour avaler.
L'avocette élégante est également connue pour son comportement de parade nuptiale spectaculaire. Les mâles et les femelles effectuent des mouvements dansants synchronisés, incluant des mouvements d'ailes et de tête, ainsi que des cris pour se séduire mutuellement. Une fois formé, le couple construit un nid sur le sol, généralement dans des zones peu profondes près de l'eau. La femelle pond généralement 3 à 4 œufs, qu'elle incube pendant environ un mois. Les deux parents se relaient pour couver les œufs et élever les jeunes.
Bien que l'avocette élégante soit une espèce relativement répandue, la destruction des habitats côtiers et les perturbations humaines peuvent constituer une menace pour sa population. Les efforts de conservation sont donc nécessaires pour protéger cette espèce et ses habitats, notamment grâce à la création de réserves naturelles et à la sensibilisation du public à son importance écologique.
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